Simone熏肉大饼——超级详细过程
的有关信息介绍如下：
1
备面粉和骨头汤，骨头汤可以用酱大梁骨头、酱牛肉的汤。
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把汤分多次加入面粉中，边加边搅拌。
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面粉成这个样子，可以用手和面了。
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活成光滑的面团。
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活成光滑的面团。
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盖保鲜膜或者锅中盖盖子，静至15分钟左右。
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再次和面成更光滑的面团。
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分成60克的面团（儿子饭量小，我分的面团比较小号），也可分成4个每个约75克比较适中。
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分成60克的面团（儿子饭量小，我分的面团比较小号），也可分成4个每个约75克比较适中。
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擀成长椭圆形。
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表面刷上猪大油。不能接受猪大油的可刷色拉油，分层效果略差。
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平均分成4份，先折一下。
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第二次折。
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第三次折。
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第三次折。
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第四次折。
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翻个看看。
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从中间再次对折。
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从中间再次对折。
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把下面擀出一个扇形。
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把面团部分一点点折下来。
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把面团部分一点点折下来。
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直至全部包上。
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直至全部包上。
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翻个成一个糖果状。
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两边捏紧成一个可爱的小糖果。
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两边折近面团下部。
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一个面团就做好了。
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当时不吃的话，在盘子里撒上干面粉，放面团，盖保鲜膜冷藏。
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当时不吃的话，在盘子里撒上干面粉，放面团，盖保鲜膜冷藏。
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面团静止10分钟后，取一个面团，面案上撒少量干面粉。
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擀成圆形。
33
平底锅中倒适量色拉油，烧热。
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平底锅中倒适量色拉油，烧热。
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放入擀好的饼。
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翻面。
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饼受热会膨胀成一个球，证明分层成功。
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两面均上色均匀，就可以了。
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把饼从中间切开。
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看看分层效果，四层。
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从中间打开放入肉或者其他你喜欢的就可以食用啦。
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我早餐做的，没放肉，煎蛋刷番茄酱。味道不错哦。
来自 美食天下 丽制美食 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食家常菜
