Simone干烧平鱼
的有关信息介绍如下：
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原料：平鱼、姜、葱、尖椒、五花肉。
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平鱼身上用刀划三下，用盐、料酒稍微腌制十分钟。
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辅料切好备用
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起油锅，热锅冷油，将鱼煎至两面金黄。
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鱼煎至两面金黄
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鱼煎至两面金黄盛起待用
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锅里下油，将葱姜蒜煸香
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加入其它辅料炒匀
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加适量清水，加生抽、盐调味烧开
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加入煎好的平鱼煮十分钟左右。
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大火收浓汁液就可以上菜了
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成品，非常好吃
1、鱼稍微腌制下容易入味。
2、调味的时候，因为鱼已经腌制过，生抽和盐可以放少点。
3、最后可以放些鸡精和味精调味，不过我感觉够鲜了，不用加这些调味品。
来自 美食天下 琴心剑胆 的作品
使用的厨具：炒锅
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