黄曲霉中毒症状是什么

黄曲霉中毒症状是什么

黄曲霉是一种常见的腐生真菌，黄曲霉毒素主要由黄曲霉、寄生曲霉产生，中毒症状可分为急性中毒症状（如恶心、呕吐、腹痛等）和慢性中毒症状（如肝硬化、黄疸等）。急性中毒症状是由于短时间内摄入大剂量黄曲霉毒素引起，主要变化特征以肝脏损害为主，如急性肝炎、肝细胞脂肪变性、出血性坏死和胆管增生等。患者会出现消化道症状，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、胃胀、食欲不振、胃肠道出血和肝区压痛等症状。慢性中毒症状是由于长期摄入小剂量黄曲霉毒素引起，主要变化特征为肝脏出现慢性损伤，如肝实质细胞变性、肝硬化等，患者会出现不同程度的黄疸、腹腔积液、下肢水肿、发育迟缓和体重减轻等症状。黄曲霉毒素中毒除以上症状外，还具有致癌性，严重时可诱发肝癌、胃癌、肾癌等。建议患者立即就医治疗，生活中要选用新鲜食材，避免食用过期霉变的食品。