茄子能生吃吗？-问问十二

茄子能生吃吗？

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茄子能生吃吗？

茄子是不能生吃的。因为首先生茄子中含有一定的碱性毒素，食用过多容易出现腹痛、腹胀、腹泻等食物中毒现象，其次茄子是属于寒性的食物，生吃茄子会有明显的苦涩的味道，口感不好。所以吃茄子时应将茄子蒸熟或者炒熟后再食用，茄子中含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪和碳水化合物以及多钟微量元素，可以有效预防高血压、冠心病等疾病，还能起到抗衰老、保护血管、清热解暑的作用。但由于茄子性寒，不适合脾胃虚寒，有腹泻的人群食用。