Simone蛋黄南瓜
的有关信息介绍如下：
1
南瓜去皮，切粗条。
2
撒入适量盐拌匀，杀出南瓜的水分。
3
将南瓜条裹上一层薄薄的淀粉。
4
锅中热油，用小火将南瓜条炸至金黄色捞出。
5
改大火入锅复炸，使南瓜条更酥脆。
6
咸鸭蛋对半切开，取出蛋黄。
7
另起锅加少许油，加入蛋黄碾碎翻炒，起泡时放入南瓜条快速翻炒出锅。
1.南瓜的选择——选用老南瓜最佳，水分较多，建议加盐杀出水，表面湿润也更易粘上干淀粉。
2.咸蛋黄的选择——建议买整个咸鸭蛋，再取蛋黄使用。独立的盒装蛋黄不够香！
来自 美食天下 玉皇食品 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
