小苏打受热分解的方程式-问问十二

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小苏打受热分解的方程式

小苏打（碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃）在受热时会发生分解反应。其受热分解的化学方程式可以表示为：

2NaHCO₃ → Na₂CO₃ + H₂O + CO₂↑ （条件为加热）

这个方程式表明，当小苏打受热到一定温度时，它会分解成碳酸钠（Na₂CO₃）、水（H₂O）和二氧化碳（CO₂）。其中，二氧化碳是气体形态，因此会在反应过程中释放出来，形成气泡。这也是小苏打在烘焙中常被用作发酵剂的原因，因为它可以在加热过程中产生气体，使面团膨胀松软。