Simone苏式月饼
的有关信息介绍如下：
1
饴糖用热水化开与面粉、猪油拌均。
2
揉搓成团。
3
将面粉和猪油混合。
4
揉搓成团。
5
分割成每个30克，盖上保鲜膜备用。
6
分割成每个15克备用。
7
取一个油皮擀成片状，包入一个油酥。
8
收口封紧向下按扁。
9
将包好的油酥生坯按扁擀成椭圆形
10
像叠被子一样上下重叠。
11
将叠好的饼皮开口处面向自己。
12
再擀开...。
13
由上至下卷起成桶状。
14
将卷好的饼皮由四周向中间压平，擀成圆片状，包入馅料。
15
用手掌将包好的生坯按至扁圆鼓状。
16
表面用食用色度装饰。
17
入炉前先将饼面翻身，（俗称：烤面），然后入炉。
18
只开下火230度，烤3分钟至表面上色出炉，出炉后再将饼面翻过来，第二次入炉。上火210度，下火180度烤7分钟，至表面金黄。
19
花生仁50克、核桃仁50克、葵花籽仁50克、南瓜子仁50克、芝麻仁50克、腰果50克。
20
将六种坚果分别烤熟（我用微波炉）。
21
混合白糖200克、猪油60克、香油15克、花生油30克、熟面粉120克。
22
揉搓拌均即可。
23
成品...。
来自 美食天下 浓咖啡淡心情 的作品
使用的厨具：电烤箱
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