豌豆的功效与作用

豌豆的功效与作用

豌豆白领春天可吃豌豆,护眼效果好。李时珍说:“豌豆属土,所以主治脾胃之病。”豌豆是人们日常生活中常能食用的食物,它属于豆科植物。中医认为,豌豆味甘,性平,无毒,清煮吃,治消渴,除呕吐。具有益中平气、养颜健身的功效。此外豌豆还富含维他命A,有护眼的功效,非常适合白领们在春季食用。

豌豆性平味甘,入脾、胃经。生津止渴、益脾和胃、利小便,主治脾虚气弱、呕吐、腹泻,还含有丰富的维他命A,具有护眼的食疗作用;此外,它的维生素C含量比干豆高得多。鲜豆鲜嫩鲜嫩,营养丰富,味道鲜美。在蔬菜中,鲜豆除了是蛋白质的领头羊外,还富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,是很好的低脂、高营养的食品。

一、豌豆护眼效果好

春天的豌豆,颗粒圆润鲜绿,非常好看,中医认为豌豆性平味甘,入脾、胃经。益脾和胃,生津止渴,利小便,主治脾虚气弱,呕吐及腹泻。豌豆蛋白质含量丰富,胡萝卜素、粗纤维含量也不低,还富含维他命A,具有护眼食疗的功效;此外,其维生素C含量要比干豆高得多。

终日对着电脑的上班族可以把胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃,美味极了。此外,还推荐一款豌豆焖饭。煮好的米饭,加入豌豆,翻炒,煮熟后加入洋葱丝、肉丁,再焖一会儿。

二、煮豌豆汤鲜美

豌豆味甘平,健脾养胃,还富含锌、磷脂和胆石碱,有健脑的功效,特别适合脑力工作者食用。豌豆可以炒菜,可以熬粥,也可以做豌豆粉丝汤:先把鲜豌豆炒至变色,加适量清水,烧开,待豌豆煮至快烂熟,然后下泡一会儿,放入打散的鸡蛋,出锅前加少量盐及葱花。

上面是小编为你详细介绍的豌豆的护眼功效,温馨提示,炒熟的豌豆特别不宜消化,食用过多会导致消化不良、腹胀等,不要吃太多。