果糖和蔗糖的区别-问问十二

果糖和蔗糖的区别

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果糖和蔗糖的区别

果糖是蔗糖的组成物质，白色无定型，味甜，在水果中都含有丰富的果糖。果糖是单糖，能结合成蔗糖。而蔗糖也是白色晶体，味甜，主要从甘蔗和甜菜中提取，含量特别丰富，在日常食用的白糖或红糖中都含有蔗糖。蔗糖是多糖，它能分解成两种单糖，葡萄糖，果糖。可以选择食用含有果糖而不是蔗糖的食物，因为果糖在口感上比蔗糖更甜，而蔗糖含糖量较果糖更高。