干贝的营养价值

干贝的营养价值

干贝又称元贝、瑶柱等，是我国海类动物八珍之一，干贝的味道鲜美，有非常高的营养价值，而且容易存放，具有滋阴、补肾、养血等作用，那么，干贝的营养价值还有哪些呢？下面一起来了解一下。干贝的营养价值有哪些1.含有丰富的谷氨酸钠，味道鲜美，比起鲜扇贝来没有那么大的腥味。2.富含蛋白质，含量高达61.8%，是鸡牛肉对虾的3倍，矿物质的含量远高于鱼翅、燕窝。3.干贝含有多种矿物质，比如钙锌等，矿物质的含量比燕窝鱼翅都要多，对高血压、糖尿病有很好的缓解作用。4.干贝中含有丰富的氨基酸（氨基乙酸、谷氨酸、丙氨酸），同时也含有丰富的核酸（如次黄苷酸）以及氨基酸的次生品（如牛黄磷酸）。5.营养价值非常的高，具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。6.古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成，还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。