三大产热营养素是指什么

三大产热营养素是指什么

三大产热营养素指碳水化合物、脂肪、蛋白质，能为人体提供能量。由于每个人的体质不一样，需要适当控制饮食，尽量避免大量摄入含碳水化合物或者脂肪的食物，否则可能会导致身体肥胖。1、碳水化合物是机体的重要能量来源，机体所需能量的50%以上是由食物中的碳水化合物提供。谷类为主的谷薯类食物，是碳水化合物重要的食物来源，可以给机体提供所需能量；2、脂肪也称甘油三酯或中性脂肪，一部分来自食物的外源性脂肪，另外一部分来自体内碳水化合物和氨基酸转化成的内源性脂肪，脂肪是机体重要的能源物质，大部分的肉类食物中都含有脂肪，比如动物肝脏和肥肉等，另外我们日常食用的各种植物油和动物油，主要成分就是甘油三酯；3、蛋白质蛋白质是由氨基酸构成，人体一般情况下主要利用碳水化合物和脂肪氧化功能，但在所需能量不足的情况下，蛋白质可以分解产生氨基酸来获得能量，以维持机体必要的生理功能。三大产能营养素在体内都有其特殊的生理功能，并且彼此互相影响，如碳水化合物与脂肪的相互转化，及它们对蛋白质有节约作用。因此，三者在能量供给中应有一个恰当的比例，根据我国的饮食特点，成人碳水化合物供给的能量应占总能量的55%-65%，脂肪占20%-30%，蛋白质占10%-15%为宜。