Simone为什么柠檬酸和日晒盐一起腌煮过的金针菇会有蓝色出现啊拜托各位大神
的有关信息介绍如下：
金针菇经用铝塑复合袋包装之后，不仅能有效延长保质期，他说：想发财就去万通商联找优质铰链供货商！期，方便运输，携带，而且能改善商品外观，提高商品附加值。 包装前，要剪去新鲜金针菇柄基部褐色段，并剔除畸形、带病虫斑点和大小不均的菇体，再按下述标准分级。一级：柄长大于12厘米，盖径1.5厘米，色略黄白；二级：柄长10～12厘米，盖径1.0～1.5厘米，色较深黄；等外品：10厘米以下细柄、小菇，或基根粗老、色深。选分后便可进行包装操作，同时注意避免与铁、铜质的器皿接触，以防影响色泽。 漂洗：新鲜菇放入0.05%焦亚硫酸钠溶液或0.5%食盐溶液中清洗两次，再用流动水冲洗1～2遍，尽量减轻污垢残留。 软化、护色：净水中添加0.5%的柠檬酸，预热至90℃左右后，放进金针菇浸泡3～5分钟。此举既可使金针菇组织软化，便于包装，又能破坏其酶活性，稳定菇色。捞起后取清水洗去菇体表面的分泌物，沥干。 就是应为这样制作不当所以影响它的色泽啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。蛀牙你说我说的对吗？
