Simone香酥糖醋马口鱼
的有关信息介绍如下：
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马口鱼。
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醋，老抽，生抽，花椒油，糖，盐，调在一起备用。葱，姜，蒜切小块备用。
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马口鱼刮去鱼鳞，去头去内脏，洗净滤干。
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在表面斜着切口（为了炸透和入味）。
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面沾上干面粉（妈妈说一条条的沾太慢，和家有妙招学的把鱼和面粉一起放在塑料袋里，封口上下左右颠几下就沾匀了）。
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锅中倒入适量油。
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七八成热时放入鱼。
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中火炸至两面金黄捞出备用。
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我喜欢这样子吃，酥脆有微微的咸，肉很鲜。
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喜欢脆脆的尾巴。就这刺儿多。
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看，吃干净啦。
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把炸鱼的油倒掉，重新倒入适量油。
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加入葱姜蒜煸炒至出香味，把鱼全部倒入锅中，再倒入调料大火翻炒，让每条鱼都均匀上色，至出香味即可关火出锅（1-2分钟）。
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因为鱼已经炸熟，二次入锅不要太长时间，以免影响它的酥脆口感。
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刚出锅的鱼香甜酥脆，我最喜欢啦~。
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喜欢吃鱼脊背的肉，不喜欢鱼肚子哈~。
来自 美食天下 76小龙女 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜老人秋季食谱儿童节晚餐
