牛肉面

牛肉面

1

准备好食材，牛肉切块备用

2

炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水

3

捞出牛肉，放入温水中清洗干净，沥干水

4

热锅凉油，放入焯过水的牛肉炒干水份

5

加入红油豆瓣酱，辣椒椒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，料酒，盐，炒匀

6

加入清水，转至较深的锅中炖制

7

小火慢炖约一个小时后，加入胡萝卜块再炖20分钟，一锅牛肉浓汤做好了

8

另起锅。烧开水，放入面条煮熟取大碗盛面条，小青菜烫熟摆在面条上，加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可

来自 美食天下 心曲之旅 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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