焖大虾是什么地方的菜-问问十二

焖大虾是什么地方的菜

的有关信息介绍如下：

焖大虾是什么地方的菜

是鲁菜中的胶东菜系1. “焖大虾”所使用的虾又称对虾，倒不是因为它们雌雄成对，焖大虾而是因为过去在市场上出售此虾时，常以对为单位来计数计价，久而久之，对虾之名便成为公认。又因虾体色呈青白而光滑透明，所以又称为明虾；2. 焖大虾是胶东地区的名菜，胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，放入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后大虾形体完整。