蛋白质的作用

蛋白质的作用

蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分，约占人体总质量的18%，是生命的物质基础，机体中的每个细胞和重要组成部分都有蛋白质参与。

1、蛋白质分解可以为人体提供能量，1g的蛋白质能产生4kcal的热能；

2、血液里的蛋白质能帮助维持体内的酸碱平衡和血液的渗透压；

3、蛋白质具有信息交流的作用，如一些激素发挥作用，需要通过细胞膜上的受体，而受体属于蛋白质；

4、蛋白质是组成人体器官组织的重要物质，保证充足的蛋白质，可以修复受损的器官功能，以及维持细胞的生长和更新；

5、蛋白质是构成多种生理活性的物质，如免疫球蛋白，具有维持机体正常免疫功能的作用。

日常饮食中要保证每天蛋白质所需的量，减少因蛋白质缺乏引起的抵抗力下降、眼睑和身体低垂部水肿等情况，但也要避免过量食用，以免造成消化系统功能紊乱、高蛋白血症等。