嘌呤高的食物一览表是什么

嘌呤高的食物一览表是什么

通常，身体内尿酸处于平衡状态。身体内尿酸如果分泌过多或尿酸排泄机制不畅，体内尿酸积聚过多，血液尿酸浓度超过420umol/L时，就会影响人体细胞的正常功能，甚至会导致痛风。高浓度的尿酸与食物中嘌呤的含量成正比。身体内尿酸来自嘌呤，嘌呤多了，尿酸自然就多了，嘌呤从食物进入身体大概占总尿酸的15%，人体本身产生的嘌呤占85%（当然，自己产生的嘌呤过多，这个主要是遗传因素决定的，很多痛风患者都有家族发病史），严格限制嘌呤的摄入可以使血清尿酸含量降低。因此，高尿酸血症或痛风患者，正确饮食非常重要，减少高嘌呤食物的摄入量。以下为常见食物嘌呤含量：饮食指南：

1。首先要戒酒，尤其是啤酒。2。不要吃含有大量嘌呤的食物。嘌呤含量最多的是动物内脏、骨髓、海味等；鱼虾类、肉、豌豆、蘑菇、菠菜等，也要少吃。3。可以放心吃低嘌呤的食品，中度嘌呤的食物最好是限食，高嘌呤食品则不能。一般来说，碱性食物中的嘌呤含量较低，比如芥菜、花菜、海带、白菜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，都要多吃。而且，高嘌呤食物导致尿酸升高。所以，应该尽量避免。1.常吃高嘌呤食物(1)豆类和蔬菜黄豆、扁豆、紫菜、香菇等。(2)肉禽类动物的肝、肠、心、肚和胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯、浓肉汁、肉馅等。(3)水产业鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、海鱼如沙丁鱼、凤尾鱼）、贝壳类、虾、海参、泥鳅、鳝鱼。(4)其他酵母粉，各类葡萄酒，特别是啤酒。2.一般的中嘌呤食品(1)豆类及豆制品豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。(2)肉制品家畜肉制品。(3)水产业草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅等。(4)植物类菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花等。(5)花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁等油脂类3.(1)主食类大米、小麦、面制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。(2)乳制品牛奶，奶酪，冰琪琳等。(3)清淡的食物鸡蛋、猪血、鸡鸭血等。(4)植物大多数的蔬菜都属于低嘌呤食品。(5)果品主要是水果属于低嘌呤食品，可以放心食用。(6)饮品汽水，可乐，汽水，矿泉水，茶叶，果汁，咖啡，麦乳精，巧克力，可可，果冻等。(7)其他酱类，蜂蜜。油性（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制成。